Hvað er Irish Moss drykkur?

Írskur mosadrykkur er hefðbundinn drykkur innfæddur maður frá Írlandi og strandhéruðum Norður-Atlantshafsins. Vinsælt í nokkrum menningarheimum, það er útbúið með því að nota þurrkaðan írskan mosa (eða karrageen mosa), rauðþörunga sem finnst fyrst og fremst á norðurströnd Atlantshafsins. Venjulega útbúinn með því að bleyta írskan mosa í heitu vatni, það er mikið neytt sem næringarríkur og endurnærandi drykkur. Þó að undirbúningsaðferðin geti verið mismunandi, þá er hér almennt yfirlit yfir að búa til írskan mosadrykk:

Hráefni:

1. Þurrkaður írskur mosi (carrageen mosi)

2. Vatn

3. Sætuefni, eins og hunang, hlynsíróp, náttúruleg sætuefni, sykur (valfrjálst)

4. Krydd (valfrjálst):Algengar kryddjurtir eru negull, engifer, kanill eða múskat.

5. Börkur af sítrónu eða appelsínu (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Írska mosanum í bleyti :Skolið þurrkaðan írska mosann vandlega til að fjarlægja óhreinindi. Settu það í skál og hyldu það með köldu vatni. Láttu mosann liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir, venjulega 4-6 klukkustundir, til að endurvökva hann og mýkja hann.

2. Brjúpun :Eftir bleyti skaltu tæma vatnið og skola írska mosann einu sinni enn. Setjið mjúka írska mosann í pott eða pott. Bætið við vatni í hlutfallinu um það bil 1 hluta mosa á móti 10-12 hlutum af vatni (t.d. 1 bolli af mosa á móti 10-12 bolla af vatni). Látið suðuna koma rólega yfir miðlungshita, hrærið af og til til að koma í veg fyrir að mosinn festist.

3. Matreiðsla :Þegar suðu hefur náðst skaltu minnka hitann í lágan og láta malla í um það bil 20-30 mínútur og leyfa næringarefnunum frá írska mosanum að renna út í vatnið. Haltu áfram að hræra af og til til að tryggja jafna eldun og til að koma í veg fyrir að drykkurinn brenni eða festist við botninn á pottinum. Þegar blandan kraumar fer hún að þykkna náttúrulega vegna hlaupandi eiginleika írska mosans.

4. Álag :Eftir að hafa látið malla skaltu taka pottinn af hitanum. Síið vökvann með fínmöskju sigti eða ostaklút til að skilja drykkinn frá mosanum. Þú ættir að hafa hlaupkenndan, örlítið seigfljótan vökva lausan við mosa sem eftir er. Fleygðu síaða írska mosanum.

5. Sættuefni :Ef þess er óskað, bætið sætuefni að eigin vali við síaðan drykkinn, eins og hunangi, hlynsírópi, náttúrulegum sætuefnum eða sykri, allt eftir því sem þú vilt. Blandið vandlega þar til það er uppleyst og vel blandað saman.

6. Krydd og bragðefni :Þetta er valfrjálst, en mörgum finnst gaman að bæta við kryddi eins og negul, engifer, kanil eða múskat til að auka bragðið og ilminn af írska mosadrykknum. Bætið kryddi eða bragðefnum eftir smekk og látið malla í nokkrar mínútur í viðbót til að fylla bragðið.

7. Sítrusberki :Fyrir auka ferskleika geturðu bætt sítrónu- eða appelsínusafa við drykkinn. Þetta bætir við fíngerðum sítruskeim sem passar vel við náttúrulega bragðið.

8. Afgreiðsla :Látið drykkinn kólna aðeins í þægilegan framreiðsluhita. Þú getur notið írskra mosadrykkja heitan eða kældan, allt eftir persónulegum óskum.

Írskan mosadrykk er hægt að njóta einn og sér eða para með öðrum mat, svo sem ristað brauð, kex eða morgunkorn. Það er jafnan neytt sem heilsueflandi tonic eða sem koffínlaus valkostur við kaffi eða te. Vegna náttúrulegra næringarefna og hugsanlegra heilsubótar hefur írskur mosadrykkur orðið vinsæll meðal einstaklinga sem leita að náttúrulegum úrræðum og heildrænni næringu.