Er hollt að drekka mjólk beint úr kú?

Að drekka hrámjólk, sem þýðir mjólk sem ekki hefur verið gerilsneydd, getur verið óörugg og er almennt ekki mælt með því af heilbrigðisstofnunum vegna hugsanlegrar heilsufarsáhættu. Hrámjólk getur innihaldið skaðlegar bakteríur, eins og Salmonella, E. coli og Listeria, sem geta valdið matarsjúkdómum sem leiða til ýmissa einkenna eins og ógleði, uppköst, niðurgang, hita og alvarlegri sjúkdóma.

Þrátt fyrir að sumir einstaklingar mælist fyrir neyslu á hrámjólk og halda fram hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi, vega áhættan venjulega þyngra en hvers kyns ávinningur. Gerilsneyðing er ferli sem í raun útrýmir þessum hættulegu bakteríum með því að hita mjólkina í háan hita í ákveðinn tíma. Það tryggir öryggi mjólkurinnar með því að drepa þessar skaðlegu örverur á sama tíma og næringargildi mjólkarinnar er varðveitt.

Gerilsneyðing hefur átt stóran þátt í að draga verulega úr mjólkursjúkdómum. Þess vegna er almennt öruggara og mjög mælt með því að neyta gerilsneyddrar mjólkur til að forðast hugsanleg heilsufarsvandamál sem tengjast neyslu á hrámjólk.