Hvað er hugtakið bæklingur?

Brochette er franskt orð sem vísar til lítillar teini eða málmstöng sem notuð er til að grilla, steikja eða baka litla bita af kjöti, fiski, grænmeti eða ávöxtum. Hugtakið „brochette“ getur einnig átt við matvöruna sjálfa, sem samanstendur af ýmsum hráefnum sem eru spönnuð saman og elduð á grilli eða í ofni. Brochettes eru oft bornir fram sem forréttur eða snarl og hægt er að aðlaga með mismunandi hráefnum til að búa til einstaka og bragðmikla rétti.