Hvað er Wulong te?

Wulong te (einnig stafsett oolong te ) er hálfoxað te (einhvers staðar á milli græns og svarts tes) framleitt í Kína og Taívan, og í minna mæli í Indlandi, Japan og Víetnam. Wulong telauf geta verið allt frá ljósum til dökkum á litinn og bragðið getur verið blóma, ávaxtaríkt, sætt eða hnetukennt.

Wulong te er búið til úr Camellia sinensis plöntunni , sama plantan sem framleiðir grænt, svart og hvítt te. Munurinn á þessum teum liggur í því hvernig blöðin eru unnin.

- Grænt te lauf eru alls ekki oxuð en svört te lauf eru að fullu oxuð. Wulong telauf eru oxuð að hluta, sem gefur þeim einstakt bragð og lit.

Oxunarferlið fyrir wulong telauf fer venjulega fram í sérhæfðu íláti, eins og bambuskörfu eða ryðfríu stáli, sem er hrist eða hrist til að útsetja blöðin fyrir lofti og flýta fyrir oxunarferlinu. Þetta ferli getur tekið allt frá nokkrum mínútum upp í nokkrar klukkustundir og oxunarstigið getur verið mjög mismunandi eftir því hvaða bragð og ilm sem óskað er eftir.

Blöðin eru síðan ristuð og þurrkuð , ferli sem varðveitir bragðið og ilm þeirra. Wulong te er hægt að neyta heitt eða kalt og hægt að brugga það mörgum sinnum, þar sem hver síðari brugg býður upp á aðeins mismunandi bragð og ilm.

Wulong te er oft talið vera eitt flóknasta og bragðríkasta te í heimi og það er í hávegum höfð af tekunnáttumönnum. Það eru margar mismunandi tegundir af wulong tei, hver með sinn einstaka bragð- og ilmprófíl. Sumar af vinsælustu tegundunum af wulong tei eru:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Wulong te er einnig þekkt fyrir hugsanlegan heilsufarslegan ávinning , sem fela í sér að draga úr hættu á hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki af tegund 2. Það er einnig góð uppspretta andoxunarefna, sem getur hjálpað til við að vernda frumur gegn skemmdum.