Hvað gerist þegar þú notar kalt vatn í te?

Kalt bruggun te leiðir til mismunandi bragðsniðs miðað við heit bruggun. Hér eru nokkrir af helstu mununum:

1. Minni beiskja :Köld bruggun dregur úr útdrætti bitra efnasambanda úr telaufum, sem leiðir til sléttara og minna astringent bragð.

2. Aukinn sætleiki :Köld bruggun varðveitir meira af náttúrulegri sætleika tesins og blómakeim, sem gerir það viðkvæmara og frískandi á bragðið.

3. Minni koffíninnihald :Köld bruggun dregur venjulega út minna koffín samanborið við heit bruggun, sem leiðir til lægra koffíninnihalds í endanlegu tei.

4. Skýrara útlit :Köld bruggun gefur skýrara te vegna þess að lægra bruggunarhiti hindrar losun tannína og annarra efnasambanda sem geta gert te skýjað.

5. Lengri bruggunartími :Köld bruggun krefst lengri steyputíma, venjulega á bilinu frá nokkrum klukkustundum til yfir nótt, til að hægt sé að ná fullum bragði og ilm.

6. Fjölbreytileiki :Köld bruggun hentar fyrir ýmsar tetegundir, þar á meðal svart, grænt, hvítt og oolong te. Það býður upp á tækifæri til að gera tilraunir með mismunandi te og búa til einstaka bragðsnið.

Á heildina litið framleiðir kalt bruggandi lúmskt sætt, minna beiskt og frískandi te sem er ánægjulegt fyrir þá sem kjósa sléttari og viðkvæmari tedrykkjuupplifun.