- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Drykkir og Hanastél >> Tea
Af hverju er hægt að nota Na2CO3 til að fjarlægja tannín úr tei?
Tannín eru pólýfenólsambönd sem finnast í mörgum plöntum, þar á meðal telaufum. Þau geta stuðlað að astringent og beiskt bragð tes og geta einnig bundist próteinum og steinefnum, sem gerir þau minna aðgengileg. Na2CO3 er hægt að nota til að fjarlægja tannín úr tei með því að mynda óleysanlegar fléttur með þeim. Þetta ferli er þekkt sem klómyndun. Na2CO3 lausninni er bætt út í teið og tannínin bindast natríumjónunum til að mynda natríumtannat. Þessi flétta er óleysanleg í vatni, þannig að hún fellur út úr lausninni og hægt er að sía hana út. Með því að fjarlægja tannínin verður teið minna herpið og biturt og aðgengi próteina og steinefna í teinu eykst.
Previous:Er koffín í Lady Grey te?
Matur og drykkur
- Hvernig á að Roast fugl
- Hvar á að kaupa Mr Coffee Iced Tea Pot Model TM5?
- Hvernig til Gera Snow Cone bragðefni (5 skref)
- Hvernig gegnir matur mikilvægu hlutverki í lífi þínu?
- Mismunandi tegundir af Tequila
- Deep Fried Turkey vs IR Tyrklandi
- 18 aura af súkkulaðiflögum jafngildir hversu mörgum boll
- Eru hrísgrjón í Chang Jiang vatninu?
Tea
- Hver fann upp servíettuna?
- Hjálpar grænt te við að stilla magann?
- Er taívanskt jasmínte gott fyrir þyngdartap?
- Hvað er Texas te?
- Af hverju þegar ég set margar skeiðar af sykri í teið m
- Hvernig geturðu sagt til um falsað feiyan te?
- Hvernig notar þú mesquite klumpkol?
- Hvernig eru tepokar búnir til?
- Hvernig notar þú tetréolíu við hósta og kvefi?
- Er hægt að kaupa háþrýstingste?