Hver er tvennt munur á sönnu tei og jurtate?

Raunverulegt te (eins og svart te, grænt te og oolong te) er búið til úr Camellia sinensis plöntunni en jurtateið er búið til úr jurtum, kryddi eða öðrum jurtaefnum sem ekki tengjast Camellia sinensis plöntunni.

Raunverulegt te inniheldur venjulega koffín, alkalóíða sem virkar sem örvandi miðtaugakerfi sem getur stuðlað að bragði tesins á meðan jurtate er náttúrulega koffínlaust, nema það sé blandað saman við koffínríkar jurtir eins og yerba mate eða telauf eins og grænt te lauf.