Hvernig tekur þú badia te?

Badia te, einnig þekkt sem badiyaan te, er kryddað te sem er vinsælt á indverska undirheiminum, sérstaklega í ríkjunum Gujarat og Maharashtra. Það er búið til með því að nota kryddblöndu, þar á meðal fennelfræ, kúmenfræ, kóríanderfræ og svört piparkorn. Svona geturðu búið til badia te:

Hráefni:

- 1 tsk fennel fræ

- 1 tsk kúmenfræ

- 1 tsk kóríanderfræ

- 1/2 tsk svört piparkorn

- 2 bollar vatn

- 1/2 tsk sykur (stilla eftir smekk)

- 1/2 tsk telauf (valfrjálst fyrir aukið bragð)

- Mjólk (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Steikið kryddin:

- Hitið litla pönnu yfir meðalhita.

- Bætið við fennelfræjum, kúmenfræjum, kóríanderfræjum og svörtum piparkornum.

- Þurristið kryddin í 2-3 mínútur eða þar til þau losa ilm.

- Takið kryddin af pönnunni og leyfið þeim að kólna aðeins.

2. Málaðu kryddin:

- Þegar kryddin hafa kólnað skaltu mala þau í fínt duft með kryddkvörn eða mortéli.

3. Sjóðið vatnið:

- Látið suðuna koma upp í vatni í litlum potti eða katli.

4. Bæta við möluðu kryddunum:

- Bætið malaða kryddduftinu út í sjóðandi vatnið.

- Hrærið vel til að blanda saman.

5. Bæta við sykri og telaufum (valfrjálst):

- Bætið við sykri eftir smekk og hrærið þar til hann leysist upp.

- Ef þess er óskað skaltu bæta við telaufum til að fá aukið bragð.

6. Látið malla:

- Látið suðuna koma upp í kryddteinu, lækkið svo hitann og látið malla í 5-7 mínútur.

7. Álag:

- Sigtið teið með fínmöskju sigti í bolla.

8. Bæta við mjólk (valfrjálst):

- Ef þess er óskað, bætið við mjólk eftir smekk.

9. Berið fram:

- Berið badia teið fram heitt og njóttu hlýju, arómatískra bragðanna.

Ábendingar:

- Þú getur stillt magn af kryddi eftir því sem þú vilt.

- Til að fá sterkara te skaltu auka magn krydddufts.

- Ef þú vilt frekar sætara te skaltu bæta við meiri sykri.

- Badia te er venjulega neytt án mjólkur, en þú getur bætt við mjólk ef þú vilt.