Hvernig lítur filet mignon út?

* Klippa: Filet mignon er skorið úr hryggnum sem er staðsettur á neðanverðu stuttu hryggnum. Þetta er lítill, sívalur vöðvi sem er mjög viðkvæmur.

* Lögun: Filet mignon steikur eru venjulega kringlóttar eða sporöskjulaga að lögun og þær eru um 1-2 tommur þykkar.

* Litur: Liturinn á filet mignon getur verið breytilegur frá ljósbleikum til djúprauður.

* Áferð: Filet mignon er þekkt fyrir einstaklega mjúka áferð. Hann er líka mjög safaríkur og bragðmikill.

Útlit :

* Marbling: Filet mignon er venjulega vel marmarað, sem þýðir að það hefur mikla fitu í vöðva. Þessi fita hjálpar til við að halda steikinni mjúkri og bragðmikilli.

* Skorpa: Þegar filet mignon er eldað á réttan hátt ætti það að hafa fallega skorpu að utan. Skorpan á að vera gullbrún og örlítið stökk.

* Miðja: Miðja filet mignon steikar á að vera bleik og safarík.

Afbrigði :

* Filet mignon með sósu: Filet mignon er oft borið fram með sósu eins og bearnaisesósu eða rauðvínssósu.

* Filet mignon með áleggi: Filet mignon er einnig hægt að toppa með ýmsum hráefnum, svo sem sveppum, lauk eða osti.

* Filet mignon í mismunandi réttum: Filet mignon er hægt að nota í ýmsa rétti, svo sem steikur, steikar og hræringar.