Hvað inniheldur bláber?

- Kolvetni: Bláber eru góð uppspretta kolvetna, þar sem hver skammtur (1/2 bolli) gefur um 15 grömm. Kolvetnin í bláberjum eru fyrst og fremst í formi einfaldra sykurs, eins og glúkósa og frúktósa.

- Trefjar: Bláber eru líka góð trefjagjafi, þar sem hver skammtur (1/2 bolli) gefur um 2 grömm. Trefjar eru mikilvægar fyrir meltingarheilbrigði þar sem þær hjálpa til við að halda þörmum reglulega og geta komið í veg fyrir hægðatregðu.

- C-vítamín: Bláber eru góð uppspretta C-vítamíns, þar sem hver skammtur (1/2 bolli) gefur um 25% af daglegu ráðlagðu gildi. C-vítamín er mikilvægt fyrir ónæmisheilbrigði og hjálpar til við að vernda líkamann gegn sýkingum.

- K-vítamín: Bláber eru einnig góð uppspretta K-vítamíns, þar sem hver skammtur (1/2 bolli) gefur um 20% af daglegu ráðlagðu gildi. K-vítamín er mikilvægt fyrir blóðstorknun og beinheilsu.

- Mangan: Bláber eru góð uppspretta mangans, þar sem hver skammtur (1/2 bolli) gefur um 10% af daglegu ráðlagðu gildi. Mangan er mikilvægt fyrir beinheilsu og tekur einnig þátt í efnaskiptum líkamans á kolvetnum og próteinum.

- Anthocyanín: Bláber eru einnig rík af anthocyanínum, sem eru tegund flavonoids sem gefa ávöxtunum bláan lit. Anthocyanín hafa andoxunareiginleika og eru talin vera ábyrg fyrir sumum heilsufarslegum ávinningi sem tengjast bláberjum, svo sem bættri hjartaheilsu og minni hættu á krabbameini.