Hvað er bláber?

Bláber eru lítil, kringlótt ber sem vaxa á runnum í ættkvíslinni Vaccinium. Þeir eru innfæddir í Norður-Ameríku og hafa verið ræktaðir um aldir af frumbyggjum. Bláber eru vinsæll ávöxtur og eru notuð í margs konar eftirrétti, sultur og annan mat.

Bláber eru góð uppspretta nokkurra vítamína og steinefna, þar á meðal C-vítamín, K-vítamín og mangan. Þeir eru einnig góð uppspretta matar trefja og andoxunarefna. Andoxunarefni hjálpa til við að vernda frumur líkamans gegn skemmdum og geta hjálpað til við að draga úr hættu á sumum langvinnum sjúkdómum, svo sem hjartasjúkdómum og krabbameini.

Bláber eru fjölhæfur ávöxtur sem hægt er að njóta fersks, eldaðs eða þurrkaðs. Hægt er að bæta þeim við salöt, smoothies, jógúrt og haframjöl. Einnig er hægt að nota bláber til að búa til sultur, hlaup og bökur.

Hér eru nokkrar viðbótarstaðreyndir um bláber:

* Bláber eru opinber ríkisávöxtur Maine.

* Bláber eru vinsælustu berin í Bandaríkjunum.

* Bandaríkin framleiða um 80% af bláberjum heimsins.

* Bláber eru meðlimur Ericaceae fjölskyldunnar, sem inniheldur einnig trönuber, huckleberries og lingonberries.

* Bláber eru kaloríalítil ávöxtur, með aðeins um 40 hitaeiningar í hverjum bolla.

* Bláber eru góð uppspretta plöntunæringarefna, sem eru jurtasambönd sem hafa andoxunar- og bólgueyðandi eiginleika.

Bláber eru ljúffengur og næringarríkur ávöxtur sem hægt er að njóta á marga mismunandi vegu. Þau eru holl viðbót við hvaða mataræði sem er.