Er 1 tsk af sykri það sama og splenda?

1 tsk af sykri og Splenda er ekki það sama. Þó að þeir gætu haft svipað sætleikastig, eru þeir mjög mismunandi hvað varðar samsetningu, uppruna og næringargildi.

1 teskeið af sykri (hvítur kornsykur) er algengt sætuefni til heimilisnota sem unnið er úr sykurreyr eða sykurrófum. Það er einfalt kolvetni sem samanstendur af súkrósa, tvísykru sem samanstendur af glúkósa og frúktósa. Sykur er talinn vera tómur kaloría matur, þar sem hann veitir lágmarks næringarefni önnur en kolvetni og hitaeiningar.

Aftur á móti er Splenda vörumerki fyrir gervi sætuefni þekkt sem súkralósi. Það er tilbúið efnasamband framleitt á rannsóknarstofu í gegnum fjölþrepa efnaferli sem felur í sér breytingu á súkrósa. Súkralósi hefur sameindabyggingu svipað og súkrósa, en þrír vetnis-súrefnishópar í sykursameindinni eru skipt út fyrir þrjú klóratóm. Þessi breyting gerir það nokkur hundruð sinnum sætara en sykur á sama tíma og það stuðlar að óverulegum hitaeiningum og kolvetnum.

Splenda er einnig hitaeiningalaust, kolvetnasnauður og hentar einstaklingum með sykursýki eða þá sem vilja minnka sykurneyslu. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að gervisætuefni eins og Splenda geta haft mismunandi áhrif á líkamann samanborið við náttúrulega sykur og geta haft mismunandi áhrif á einstaklinga hvað varðar bragðskyn, blóðsykurssvörun og hugsanleg langtímaáhrif á heilsu.

Þess vegna, þó að 1 teskeið af sykri og Splenda geti veitt svipað sætleikastig, eru þau í grundvallaratriðum ólík efni með mismunandi uppruna, samsetningu og eiginleika.