Hvaða tvísykrur eru í fæðunni?
1. Súkrósa (borðsykur) :Súkrósa er algengasta tvísykran og finnst náttúrulega í mörgum ávöxtum, grænmeti og plöntum. Það er einnig aðalþáttur kornsykurs sem notaður er við matargerð og sem sætuefni. Súkrósa er samsett úr einni sameind af glúkósa og einni sameind af frúktósa.
2. Laktósi (mjólkursykur) :Laktósi er tvísykran sem er í mjólk og mjólkurvörum. Það er samsett úr einni sameind af glúkósa og einni sameind af galaktósa. Laktósi er aðal kolvetni í brjóstamjólk og er mikilvægt fyrir næringu ungbarna.
3. Maltósi (maltsykur) :Maltósi er tvísykra sem samanstendur af tveimur glúkósasameindum tengdum saman. Það er framleitt með niðurbroti sterkju við vinnslu maltunar byggs til bruggunar eða framleiðslu annarra maltafurða.
4. Sellóbíó :Sellóbíósi er tvísykra sem samanstendur af tveimur glúkósasameindum tengdum saman með β-1,4-glýkósíðtengi. Það er afurð niðurbrots sellulósa, fjölsykru sem finnst í plöntufrumuveggjum. Þó að það sé ekki beint til staðar í miklu magni í mataræði mannsins, er hægt að framleiða sellóbíósa við meltingu ákveðinna plantna matvæla.
5. Trehalósa :Trehalósa er tvísykra sem samanstendur af tveimur glúkósasameindum tengdum saman með α-1,1-glýkósíðtengi. Það er að finna náttúrulega í sumum plöntum, sveppum og skordýrum. Trehalósa er þekktur fyrir getu sína til að vernda frumur gegn þurrkun og er stundum notað sem aukefni í matvælum vegna stöðugleika eiginleika þess.
Þessar tvísykrur gegna mikilvægu hlutverki í næringu manna, veita orku og stuðla að bragði og áferð margra matvæla. Hins vegar getur óhófleg neysla á tilteknum tvísykrum, einkum súkrósa, haft neikvæð heilsufarsleg áhrif ef það er ekki í jafnvægi við önnur næringarefni og hreyfingu.
Matur og drykkur
- Hvar er hægt að kaupa bananabúðing?
- Hvert er hlutfallið þegar skipt er út hunangi fyrir eplam
- Af hverju er þorpslíf betra en borg fyrir mat grænmeti á
- Má drekka mjólk um páskana?
- Getur Meatloaf Vertu nefrennsli Áður Bakstur
- Vex hafrar í suðrænum regnskógi?
- Hversu oft ættir þú að drekka gosdrykki?
- Hver eru bestu vörumerkin til að kaupa ryðfríu stáli wo
sykursýki Uppskriftir
- Hvað er venjulegur sykur og viðmiðunarsykur?
- Hversu rúmmál af sykri vegur 4 g?
- Er drykkjarvatn góð leið gegn magabólgu?
- Hvernig á að athuga blóðsykursgildi?
- Getur þú notað lactaid töflur sem hafa farið yfir fyrni
- 20 grömm af fersku geri jafngilda hversu margar matskeiðar
- Þegar púðursykur er skipt út fyrir korn eru mælingarnar
- Hvaða kolvetni er í raun salt?
- Hver er notkunin á gylltum laxersykri?
- Hvað endast 7 g af sykri lengi?