Hvert er hlutverk innihaldsefna hveiti fitu gersykurs?

Hveiti er aðal innihaldsefnið í brauði. Það veitir uppbyggingu og áferð brauðsins. Hveiti er búið til úr hveiti en einnig má nota annað korn.

Fitu bætir brauðinu bragði og fyllingu. Það hjálpar líka til við að halda brauðinu röku. Hægt er að bæta við fitu í formi smjörs, olíu eða matar.

Ger er sveppur sem hjálpar brauðinu að lyfta sér. Þegar ger er bætt út í vatn og hveiti byrjar það að éta sykurinn í hveitinu og mynda koltvísýringsgas. Þetta gas veldur því að brauðið lyftist.

Sykur útvegar mat fyrir gerið. Það bætir líka bragði og lit við brauðið.

Þessi fjögur hráefni eru nauðsynleg til að búa til brauð. Án þeirra myndi brauð ekki lyftast og það væri flatt og þétt.