Uppskriftin þín kallar á hálfan bolla af sykri Geturðu notað púðursykur?

Þó að hægt sé að skipta um púðursykur fyrir hvítan sykur í mörgum uppskriftum, þar á meðal bökunarvörum, þá eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:

1. Smaka: Púðursykur hefur aðeins öðruvísi bragð en hvítur sykur vegna nærveru melassa. Það bætir dýpri, ríkari bragði við bakaðar vörur.

2. Rakainnihald: Púðursykur inniheldur meiri raka en hvítur sykur. Þetta getur haft áhrif á áferð bakaðar vörur, gert þær rakari og seigari.

3. Litur: Púðursykur gefur bökunarvörum dekkri lit en hvítur sykur.

Ef þú ákveður að nota púðursykur í stað hvíts sykurs gætirðu þurft að stilla magn annarra innihaldsefna í uppskriftinni, sérstaklega vökvanum. Til dæmis, ef þú notar púðursykur í stað hvíts sykurs í smákökuuppskrift gætirðu þurft að bæta við smá hveiti til að koma í veg fyrir að kökurnar verði of mjúkar.

Hér eru nokkur ráð til að nota púðursykur í stað hvíts sykurs:

* Notaðu ljósan púðursykur til að fá mildara bragð og lit.

* Notaðu dökkan púðursykur til að fá sterkari bragð og lit.

* Pakkaðu púðursykrinum þétt í mælibikarinn til að tryggja nákvæmni.

* Ef púðursykurinn er harður eða kekktur er hægt að mýkja hann með því að setja hann í örbylgjuofn í nokkrar sekúndur.

Með þessum ráðum geturðu auðveldlega notað púðursykur í stað hvíts sykurs í bökunaruppskriftunum þínum og notið aðeins öðruvísi bragðs og áferðar sem hann bætir við.