Eru stálskornir hafrar glúteinlausir?

Já, stálskornir hafrar eru glútenlausir. Hafrar sjálfir eru náttúrulega glútenlausir en geta stundum mengast af glútenleifum við uppskeru, flutning eða vinnslu. Stálskornir hafrar eru minna viðkvæmir fyrir krossmengun þar sem þeir eru minna unnar samanborið við aðrar hafravörur eins og skyndihafrar eða valshafrar.