Hvað eru gúrkur?

Gurkins eru afbrigði af litlum gúrkum sem venjulega eru notuð til súrsunar. Þeir eru venjulega grænir á litinn og hafa svolítið beiskt bragð. Gurkins eru oft notaðar í salöt, samlokur og sem skraut. Þeir eru líka vinsælt hráefni í martinis og aðra kokteila. Gurkins eru fáanlegar bæði í fersku og súrsuðu formi.