Eru allar glútonlausar vörur hveitilausar?

Ekki endilega. Þó að glúten sé prótein sem finnast í hveiti, rúgi og byggi, þá eru önnur korn og innihaldsefni sem geta innihaldið glúten. Sumar glútenlausar vörur geta innihaldið önnur glúteininnihaldsefni, svo sem malt, hveitisterkju eða vatnsrofið hveitiprótein. Það er mikilvægt að lesa vandlega innihaldslistann yfir hvaða vöru sem er merkt „glútenlaus“ til að tryggja að hún sé laus við öll glúten innihaldsefni.