Hversu lengi er hægt að geyma mat yfir 175 gráður?

Samkvæmt USDA mun það halda mat á „hættusvæðinu“ þar sem bakteríur fjölga sér fljótt að halda mat við 175 gráður Fahrenheit eða yfir. Mælt er með því að þú geymir ekki mat á þessu hitastigi lengur en í 2 klst. Farga skal öllum matvælum sem hafa verið á þessu hitastigi lengur en 2 klukkustundir.