Hvernig geturðu sagt hvort stytting með háu hlutfalli sé þránleg að hún hafi ekkert bragð?

Stytting með háu hlutfalli er tegund fitu sem er notuð í bakstur. Það er búið til með því að sameina jurtaolíu með vatni, ýruefnum og öðrum innihaldsefnum. Stytting með háu hlutfalli hefur hátt bræðslumark, sem gerir það tilvalið fyrir bakstur vegna þess að það hjálpar til við að búa til flagnandi skorpu.

Hér eru nokkrar leiðir til að sjá hvort stytting með háu hlutfalli sé þrengsli:

1. Lykt

Harðskeytt stytting mun hafa sterka, óþægilega lykt. Lyktinni má lýsa sem "sápukenndri", "myglaðri" eða "súr".

2. Smakkaðu

Harðskeytt stytting mun hafa beiskt eða óbragð.

3. Litur

Harðsnúin stytting getur verið gul eða brúnleit. Ferskt matur ætti að vera hvítt eða beinhvítt.

4. Áferð

Harðskeytt stytting getur verið kornótt eða mylsnuð. Ferskt matur ætti að vera slétt og rjómakennt.

5. Reykpunktur

Þrjásn stytting mun hafa lægri reykpunkt en ferskur stytting. Þetta þýðir að það mun byrja að reykja og brenna við lægra hitastig.

Ef þú ert ekki viss um hvort styttingin þín með háa hlutfallshlutfalli sé þránleg eða ekki, er best að fara varlega og farga henni.