Af hverju leysist fita upp í sápunni?

Sápa er yfirborðsvirkt efni, sem þýðir að það hefur vatnssækið (vatnselskandi) haus og vatnsfælinn (vatnshatandi) hala. Þegar sápa er leyst upp í vatni snúa vatnssæknu hausarnir að vatnssameindunum en vatnsfælin skottin snúa frá vatnssameindunum. Þetta myndar mísellu, sem er kúlulaga þyrping sápusameinda með vatnsfælin hala sem vísa inn á við.

Þegar sápa kemst í snertingu við fitu dragast vatnsfælnir halar sápusameindanna að fitusameindunum. Þetta veldur því að fitusameindirnar dragast í burtu frá vatninu og inn í micellurnar. Mísellurnar flytja síðan fituna frá yfirborði hlutarins sem verið er að þrífa.

Hæfni sápu til að leysa upp fitu er mikilvæg vegna þess að hún gerir okkur kleift að fjarlægja óhreinindi og óhreinindi úr húð okkar, fötum og leirtau. Sápa hjálpar einnig við að halda húð okkar og hári hreinu og heilbrigðu með því að fjarlægja umfram olíu og óhreinindi.