Nefndu 3 flokka lípíða sem finnast í líkamanum og matvælum?

Hægt er að flokka lípíð í nokkra hópa eftir uppbyggingu þeirra og eiginleikum. Hér eru þrír meginflokkar lípíða sem venjulega finnast í líkamanum og í matvælum:

1. Þríglýseríð: Þríglýseríð eru algengasta tegund lípíða í líkamanum. Þau eru samsett úr glýseróli og þremur fitusýrusameindum. Þríglýseríð eru geymd í fitufrumum sem orkuforði. Þegar líkaminn þarfnast orku koma hormónum af stað losun þríglýseríða úr fitufrumum og þau eru síðan brotin niður til að framleiða fitusýrur sem frumur geta notað sem eldsneyti. Þríglýseríð finnast einnig í mörgum jurtaolíu og dýrafitu.

2. Fosfólípíð: Fosfólípíð eru svipuð að uppbyggingu og þríglýseríð, en þeir hafa fosfathóp sem er tengdur við glýseról sameindina. Þetta gefur þeim getu til að mynda tvílög, sem eru tvöföld lög sem mynda himnur frumna. Fosfólípíð eru nauðsynlegir þættir frumuhimnunnar og finnast bæði í plöntum og dýrum.

3. Sterar: Sterar eru flokkur lípíða með einkennandi fjögurra hringa uppbyggingu. Þar má nefna kólesteról sem er nauðsynlegt fyrir uppbyggingu frumuhimnunnar og ýmis hormón eins og kynhormón (estrógen og testósterón) og streituhormónið kortisól. Sterar finnast í dýrafæðu, svo sem kjöti, eggjum og mjólkurvörum.

Þetta eru aðeins þrír breiðir flokkar lípíða og það eru fleiri undirflokkar innan hvers flokks. Sérstök samsetning og tegund lípíða er mismunandi eftir mismunandi matvælum. Mikilvægt er að neyta hollrar fæðu sem inniheldur fjölbreytta holla fitu bæði úr jurta- og dýraríkinu til að mæta þörfum líkamans.