Hver er fljótlegasta og þar með besta leiðin til að kæla mat?

1) Grunnir gámar með breiðum botni: Notaðu grunn ílát með breiðum botni frekar en djúpa, mjóa. Þegar matur er dreift í þunnt lag kólnar hann hraðar.

2) Vatn með ís: Settu ílátið með heitum mat að hluta í kaf í vask fullan af köldu vatni, bætið við ís eftir þörfum. Notaðu málmílát vegna þess að eldhúsáhöld og áhöld úr málmi flytja hita frá mat hraðar en gler eða keramik.

3) Viftur og lofthreyfingar: Ekki nota viftustillingu ísskápsins til að kæla mat - það virkar ekki. En settu matarílátin í loftið, eins og nálægt viftu.

4) Hrærið í matnum: Að hræra í mat hjálpar til við að dreifa heitu hlutunum aftur og útsetja þá fyrir kaldara loftinu.

5) Ekki stafla matnum þínum: Það er líka mikilvægt að stafla ekki ílátunum þínum af mat, svo kalt loft geti streymt allt í kringum þau.

Mundu að ákveðin matvæli eins og hrísgrjón og kartöflur geta valdið matarsjúkdómum ef þau eru ekki kæld rétt. Þessi matvæli ættu ekki að standa við stofuhita lengur en 2 klukkustundir eftir að hafa verið eldaður.