Hvað eru góðar uppskriftir með rauðum baunum og hrísgrjónum?

Hér eru nokkrar einfaldar og ljúffengar rauðar baunir og hrísgrjónuppskriftir sem þú getur prófað:

Klassískar rauðar baunir og hrísgrjón:

Hráefni:

- 1 pund þurrkaðar rauðar baunir, flokkaðar og skolaðar

- 6 bollar vatn

- 1 hangikjöt eða reyktur kalkúnaháls

- 1 matskeið jurtaolía

- 1 stór laukur, saxaður

- 2 grænar paprikur, saxaðar

- 2 rif af sellerí, saxað

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1 tsk þurrkað timjan

- 1 tsk salt

- ½ tsk svartur pipar

- 2 bollar langkorna hvít hrísgrjón

- saxaður grænn laukur og steinselja, til skrauts

Leiðbeiningar:

1. Í stórum potti eða hollenskum ofni skaltu sameina rauðu baunirnar og 6 bolla af vatni. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í um klukkustund eða þar til baunirnar eru orðnar meyrar.

2. Takið hangikjötið eða kalkúnahálsinn úr pottinum, látið kólna aðeins, rífið kjötið í sundur og setjið til hliðar.

3. Hitið olíuna á stórri pönnu yfir meðalhita. Bætið lauknum, paprikunni og selleríinu út í og ​​eldið þar til það er mjúkt. Bætið hvítlauk, timjan, salti og pipar út í og ​​steikið í eina mínútu í viðbót.

4. Bætið soðnum baunum, hangikjöti eða kalkúnakjöti og grænmetisblöndunni aftur í pottinn með baunasoðinu. Hrærið til að blanda saman. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í um 30 mínútur, eða þar til bragðið hefur blandast saman.

5. Eldið hvítu hrísgrjónin í sérstökum potti samkvæmt leiðbeiningum á pakka.

6. Berið fram rauðu baunirnar og hrísgrjónin saman, skreytt með söxuðum grænlauk og steinselju. Njóttu!

Rauðar baunir og hrísgrjón í Cajun-stíl:

Hráefni:

- 1 pund þurrkaðar rauðar baunir, flokkaðar og skolaðar

- 6 bollar vatn

- 1 pund andouille pylsa, skorin í sneiðar

- 1 matskeið jurtaolía

- 1 stór laukur, saxaður

- 2 grænar paprikur, saxaðar

- 2 rif af sellerí, saxað

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1 tsk þurrkað timjan

- 1 tsk salt

- ½ tsk cayenne pipar

- ¼ tsk svartur pipar

- 2 bollar langkorna hvít hrísgrjón

- saxaður grænn laukur og steinselja, til skrauts

Leiðbeiningar:

1. Sama og klassískar rauðar baunir og hrísgrjón uppskrift, eldið rauðu baunirnar í 6 bollum af vatni þar til þær eru mjúkar.

2. Á meðan baunirnar eru að eldast, hitið olíuna á stórri pönnu yfir meðalhita. Bætið andouille pylsunni út í og ​​eldið þar til hún er brún. Takið af pönnunni og setjið til hliðar.

3. Bætið lauknum, paprikunni og selleríinu á pönnuna og eldið þar til það er mjúkt. Bætið hvítlauknum, timjaninu, salti, cayennepipar og svörtum pipar út í og ​​eldið í eina mínútu í viðbót.

4. Bætið soðnum baunum, andouille pylsunni og grænmetisblöndunni aftur í pottinn með baunasoðinu. Hrærið til að blanda saman. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í um 30 mínútur, eða þar til bragðið hefur blandast saman.

5. Eldið hvítu hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakka.

6. Berið fram rauðu baunirnar og hrísgrjónin saman, skreytt með söxuðum grænum lauk og steinselju. Njóttu!

Þessar uppskriftir bjóða upp á afbrigði af klassíska réttinum, kanna bæði klassískan og Cajun-stíl bragði. Njóttu!