Er unninn matur góður fyrir þig?

Unnin matvæli eru matvæli sem hafa verið breytt úr náttúrulegu ástandi í gegnum ferla eins og niðursuðu, frystingu, þurrkun, reykingar eða að bæta við rotvarnarefnum. Þessir aðferðir geta skemmt næringarefnin í matnum og geta einnig bætt við skaðlegum efnum.

Unninn matur inniheldur oft mikið af kaloríum, mettaðri fitu, sykri og natríum. Þessi næringarefni geta stuðlað að þyngdaraukningu, hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og öðrum langvinnum heilsufarsvandamálum.

Unnin matvæli eru líka oft lág í trefjum, vítamínum og steinefnum. Þessi næringarefni eru nauðsynleg fyrir góða heilsu og skortur á þeim getur leitt til margvíslegra heilsufarsvandamála, svo sem hægðatregðu, niðurgangs, þreytu og næringarefnaskorts.

Almennt séð er best að forðast unnin matvæli og borða ferskan, heilan mat í staðinn. Ferskur, heill matur er óunninn og inniheldur öll þau næringarefni sem líkaminn þarfnast.