Hvað eru nokkrar hollar risotto uppskriftir?

1. Sveppir og blaðlaukur risotto

Hráefni:

- 1 bolli Arborio hrísgrjón

- 1/2 bolli saxaðir sveppir

- 1/2 bolli saxaður blaðlaukur

- 1/4 bolli saxaður laukur

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1/4 bolli þurrt hvítvín

- 4 bollar grænmetissoð

- 1/2 bolli rifinn parmesanostur

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Hitið stóran pott yfir meðalhita. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur.

2. Bætið sveppunum, blaðlauknum og hrísgrjónunum út í og ​​eldið þar til hrísgrjónin eru létt ristuð, um það bil 3 mínútur.

3. Bætið víninu út í og ​​eldið þar til það hefur gufað upp.

4. Bætið grænmetissoðinu við einum bolla í einu og hrærið stöðugt í. Eldið þar til hrísgrjónin eru mjúk og rjómalöguð, um 20 mínútur.

5. Hrærið parmesanostinum, salti og pipar saman við. Berið fram strax.

2. Ristað grænmetis risotto

Hráefni:

- 1 bolli Arborio hrísgrjón

- 1/2 bolli saxuð ristuð rauð paprika

- 1/2 bolli saxaður ristaður kúrbít

- 1/2 bolli hakkað ristað eggaldin

- 1/4 bolli saxaður laukur

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1/4 bolli þurrt hvítvín

- 4 bollar grænmetissoð

- 1/2 bolli rifinn parmesanostur

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Hitið stóran pott yfir meðalhita. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur.

2. Bætið rauðu paprikunni, kúrbítnum, eggaldininu og hrísgrjónunum út í og ​​eldið þar til hrísgrjónin eru létt ristuð, um það bil 3 mínútur.

3. Bætið víninu út í og ​​eldið þar til það hefur gufað upp.

4. Bætið grænmetissoðinu við einum bolla í einu og hrærið stöðugt í. Eldið þar til hrísgrjónin eru mjúk og rjómalöguð, um 20 mínútur.

5. Hrærið parmesanostinum, salti og pipar saman við. Berið fram strax.

3. Spínat og feta risotto

Hráefni:

- 1 bolli Arborio hrísgrjón

- 1/2 bolli saxað spínat

- 1/4 bolli saxaður fetaostur

- 1/4 bolli saxaður laukur

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1/4 bolli þurrt hvítvín

- 4 bollar grænmetissoð

- 1/2 bolli rifinn parmesanostur

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Hitið stóran pott yfir meðalhita. Bætið lauknum og hvítlauknum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur.

2. Bætið spínatinu út í og ​​eldið þar til það er visnað, um 2 mínútur.

3. Bætið hrísgrjónunum út í og ​​eldið þar til þau eru létt ristuð, um 3 mínútur.

4. Bætið víninu út í og ​​eldið þar til það hefur gufað upp.

5. Bætið grænmetissoðinu við einum bolla í einu og hrærið stöðugt í. Eldið þar til hrísgrjónin eru mjúk og rjómalöguð, um 20 mínútur.

6. Hrærið fetaostinum, parmesanosti, salti og pipar saman við. Berið fram strax.