Er óhætt að borða mat sem er eldaður úr sætum gúmmíviði?

Almennt er ekki talið öruggt að elda mat yfir eldi úr sætum gúmmíviði. Reykurinn frá sætum gúmmíviði getur innihaldið skaðleg efni, eins og bensen og formaldehýð, sem geta verið skaðleg heilsunni við innöndun eða inntöku. Að auki getur viðurinn sjálfur innihaldið trjákvoða og önnur efni sem geta breytt bragði og öryggi matarins. Af þessum ástæðum er best að forðast að nota sætan gúmmívið til að elda mat.