Hvernig minnkar þú bragðið af túrmerik í uppskrift?

Dregið úr magni af túrmerik sem er notað: Ef uppskriftin kallar á ákveðið magn af túrmerik, reyndu að minnka það um helming eða jafnvel meira, allt eftir því sem þú vilt.

Notaðu mildara úrval af túrmerik: Sumar tegundir af túrmerik hafa sterkara bragð en aðrar. Ef þér finnst túrmerikið vera of yfirþyrmandi skaltu prófa að nota mildari afbrigði, eins og Madras túrmerik eða Alleppey túrmerik.

Komdu jafnvægi á bragðið með öðrum hráefnum: Að bæta öðru sterku bragði við réttinn getur hjálpað til við að koma jafnvægi á bragðið af túrmerik. Sumir góðir valkostir eru hvítlaukur, engifer, kúmen, kóríander og chiliduft.

Notaðu sítrónu- eða limesafa: Sýrustig sítrónu- eða limesafa getur hjálpað til við að skera í gegnum bragðið af túrmerik. Bætið smá sítrónu- eða límónusafa í réttinn áður en hann er borinn fram, eða notið hann til að búa til marinering eða sósu fyrir kjötið eða grænmetið.

Notaðu jógúrt, sýrðan rjóma eða kókosmjólk: Þessi innihaldsefni geta hjálpað til við að milda bragðið af túrmerik. Bætið þeim við réttinn áður en það er borið fram, eða notið til að búa til marinering eða sósu.

Notaðu maíssterkju eða örvarótarduft: Þessi innihaldsefni geta hjálpað til við að þykkna réttinn og draga í sig hluta af túrmerikbragðinu. Bætið þeim við réttinn í lok eldunar og eldið þar til sósan hefur þykknað.

Skreytið með fersku kóríander: Cilantro hefur sterkt, ferskt bragð sem getur hjálpað til við að koma jafnvægi á bragðið af túrmerik. Stráið ferskum kóríander yfir réttinn áður en hann er borinn fram.