Hver eru dæmi um varðveitt matvæli?

* Dósavörur: Niðursoðnar vörur eru varðveittar með því að innsigla þær í loftþéttum dósum og hita þær síðan upp í háan hita. Þetta ferli drepur allar bakteríur eða aðrar örverur sem gætu valdið því að maturinn skemmist. Nokkur dæmi um niðursoðinn vörur eru ávextir, grænmeti, kjöt og súpur.

* Þurrkaður matur: Þurrkuð matvæli eru varðveitt með því að fjarlægja raka úr þeim. Þetta er hægt að gera með því að sólþurrka, ofnþurrka eða frostþurrka. Nokkur dæmi um þurrkað matvæli eru ávextir, grænmeti, kjöt og korn.

* Frystur matvæli: Frosinn matur er varðveittur með því að frysta hann við mjög lágan hita. Þetta ferli hægir á vexti baktería og annarra örvera sem gætu valdið því að maturinn skemmist. Nokkur dæmi um frosin matvæli eru ávextir, grænmeti, kjöt og ís.

* Gerjuð matvæli: Gerjað matvæli eru varðveitt með því að leyfa gagnlegum bakteríum að vaxa á þeim. Þetta ferli framleiðir mjólkursýru sem hjálpar til við að varðveita matinn. Nokkur dæmi um gerjaðan mat eru jógúrt, ostur, súrkál og kimchi.

* Sýrður matur: Súrsuðum matvælum er varðveitt með því að liggja í bleyti í ediklausn. Edikið hjálpar til við að drepa bakteríur og aðrar örverur sem gætu valdið því að maturinn skemmist. Nokkur dæmi um súrsuðum mat eru gúrkur, laukur og paprika.

* Reyktur matur: Reykt matvæli eru varðveitt með því að verða fyrir reyk. Reykurinn hjálpar til við að drepa bakteríur og aðrar örverur sem gætu valdið því að maturinn skemmist. Nokkur dæmi um reyktan mat eru kjöt, fiskur og ostur.

* Saltaður matur: Saltað matvæli eru varðveitt með því að bæta salti við þá. Saltið hjálpar til við að draga raka út úr matnum og koma í veg fyrir að bakteríur vaxi. Nokkur dæmi um saltaðan mat eru kjöt, fiskur og grænmeti.

* Sykurvarið matvæli: Sykurvarið matvæli eru varðveitt með því að bæta við sykri. Sykur hjálpar til við að koma í veg fyrir að bakteríur vaxi. Nokkur dæmi um sykurvarið matvæli eru sultur, hlaup og ávextir.