Hvernig varðveitir þú banana með sykri?

Að varðveita banana með sykri felur í sér sælgætisferlið, sem felur í sér að bananarnir eru látnir malla í sykursírópi þar til þeir verða hálfgagnsærir og ná seigt samkvæmni. Hér er einföld aðferð til að varðveita banana með sykri:

Hráefni:

1. Þroskaðir bananar, skrældir og skornir langsum (hver banani skipt í tvo helminga)

2. Kornsykur (u.þ.b. 1 bolli fyrir hvert pund eða 1/2 kg af bananum)

3. Vatn (um 1/4 bolli fyrir hvern bolla af sykri)

4. Safi úr hálfri sítrónu (valfrjálst, bætir smá súrleika)

5. Krydd eins og kanill, negull eða vanillu (valfrjálst, fyrir aukið bragð)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið bananana: Flysjið þroskuðu bananana og skerið þá í tvennt eftir endilöngu. Hver banani á að skera í tvo jafna helminga.

2. Búðu til sykursírópið: Blandið sykrinum og vatni saman í pott. Hitið blönduna yfir miðlungs lágan hita þar til sykurinn leysist alveg upp, hrærið af og til til að tryggja jafna dreifingu.

3. Bæta við banana: Þegar sykursírópið byrjar að malla skaltu setja bananasneiðarnar varlega í pottinn. Gakktu úr skugga um að bananarnir séu alveg á kafi í sírópinu. Ef þörf krefur skaltu bæta við aðeins meira vatni til að tryggja að þau séu að fullu þakin.

4. Bæta við viðbótarbragði: Ef þess er óskað skaltu bæta sítrónusafa og valfrjálsu kryddi, svo sem kanil, negul eða vanilluþykkni, í pottinn til að auka bragðið.

5. Sjóðið bananana: Látið blönduna sjóða rólega og látið malla í um það bil 15-20 mínútur eða þar til bananarnir verða hálfgagnsærir og verða örlítið seigir. Hrærið af og til til að koma í veg fyrir að það festist.

6. Fjarlægðu úr hita og kældu: Þegar bananarnir hafa náð æskilegri þéttleika skaltu taka pottinn af hellunni og leyfa honum að kólna alveg.

7. Geymsla: Flyttu varðveittu bananana, ásamt sírópinu sem eftir er, í loftþétt ílát eða glerkrukku. Geymið á köldum, þurrum stað.

Hægt er að njóta sælgætis banana sem snarl, eftirrétt eða nota í bakstur og aðra matreiðslu. Þau geta geymst í nokkrar vikur eða jafnvel mánuði þegar þau eru geymd á réttan hátt.

Ábendingar:

- Til að fá þéttara bragð skaltu nota minna vatn og meiri sykur.

- Stilltu krydd og sítrus eftir smekk þínum.

- Þú getur líka bætt við öðrum ávöxtum, eins og ananas eða ferskjum, ásamt bönunum.