Hvernig er hægt að lágmarka tap á næringarefnum þegar þú eldar mat?

Til að lágmarka tap á næringarefnum þegar þú eldar mat skaltu fylgja þessum ráðum:

1. Gufu grænmeti. Að gufa grænmeti er ein besta leiðin til að varðveita næringarefni, þar sem það þarf ekki mikið vatn eða olíu. Setjið grænmetið í gufukörfu yfir sjóðandi vatni og eldið þar til það er meyrt.

2. Örbylgjuofn grænmeti. Örbylgjuofn grænmetis er önnur fljótleg og auðveld leið til að elda það á meðan það varðveitir næringarefni. Setjið grænmetið í örbylgjuofnþolið fat með smá vatni og eldið á miklum krafti þar til það er meyrt.

3. Hrærið grænmeti. Hrærið grænmeti er frábær leið til að elda það fljótt og jafnt. Hitið smá olíu í wok eða stórri pönnu við meðalháan hita, bætið grænmetinu út í og ​​hrærið þar til það er mjúkt.

4. Bakaðu grænmeti. Að baka grænmeti er góður kostur til að steikja grænmeti án þess að nota mikla olíu. Forhitið ofninn í 400 gráður á Fahrenheit, blandið grænmeti með smá olíu og salti og steikið þar til það er mjúkt.

5. Notaðu eldunarvökva. Þegar þú sýður eða gufar grænmeti skaltu nota eldunarvökvann til að búa til sósu eða súpu. Þetta mun hjálpa til við að varðveita næringarefnin sem leka út úr grænmetinu.

6. Elda matinn í sem skemmstan tíma. Því lengur sem maturinn er eldaður, því meiri næringarefni tapast. Svo miðaðu að því að elda mat þar til hann er nýbúinn.

7. Notaðu ferskt hráefni. Ferskir ávextir og grænmeti innihalda fleiri næringarefni en unnin matvæli. Svo reyndu að nota ferskt hráefni þegar mögulegt er.

8. Geymið matinn á réttan hátt. Geymið ávexti og grænmeti á köldum, dimmum stað til að hjálpa til við að varðveita næringarefni þeirra.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu lágmarkað næringarefnatap þegar þú eldar mat og tryggt að þú fáir sem mesta næringu úr máltíðum þínum.