Eru hertar matvörur hollari en þær sem ekki eru hertar?

Hertaðar matvörur eru ekki hollari en þær sem ekki eru hertar. Í raun er vetnun ferli sem bætir vetni við ómettaða fitu, sem gerir hana mettaðri og þar af leiðandi óhollari. Mettuð fita getur hækkað kólesterólmagn og aukið hættuna á hjartasjúkdómum.