Hvernig eldar þú ferskt spínat?

1. Undirbúið spínatið:

- Skolið spínatið vandlega undir köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.

- Fjarlægðu þykka stilka eða skemmd laufblöð.

2. Veldu þína eldunaraðferð:

- Suðu:

a. Hitið pott af vatni að suðu.

b. Bætið salti (valfrjálst) við vatnið til að auka bragðið.

c. Setjið spínatið í sjóðandi vatnið í 1-2 mínútur, eða þar til það visnar og breytir um lit í skærgrænt.

d. Tæmdu spínatið strax með sigti til að stöðva eldunarferlið.

- Sauka:

a. Hitið smá ólífuolíu (eða helsta matarfitu) á pönnu við miðlungshita.

b. Bætið spínatinu á pönnuna.

c. Eldið spínatið í nokkrar mínútur, hrærið af og til, þar til það visnar.

d. Kryddið með salti (valfrjálst) og öðru kryddi eða kryddjurtum sem óskað er eftir.

- Gufa:

a. Fylltu botninn á gufubátnum af vatni og láttu suðuna koma upp.

b. Setjið spínatið í gufukörfuna fyrir ofan sjóðandi vatnið.

c. Lokið gufuvélinni og látið spínatið gufa í 2-3 mínútur, eða þar til það visnar.

Mundu alltaf að ofelda ekki spínat þar sem það hefur tilhneigingu til að missa næringarefnin fljótt! Stilltu eldunartímann út frá æskilegri áferð og samkvæmni.