Hvaða hormón örvar ávexti til að þroskast?

Hormónið sem örvar ávexti til að þroskast er etýlen. Etýlen er loftkennt plöntuhormón sem er framleitt náttúrulega af plöntum. Það er ábyrgt fyrir fjölda ferla í plöntum, þar á meðal þroska ávaxta. Etýlen veldur því að ávextir mýkjast, breyta um lit og fá sætara bragð. Það örvar einnig framleiðslu ensíma sem brjóta niður frumuveggi ávaxtanna og gera hann mýkri. Etýlen er framleitt í litlu magni af öllum plöntum, en sumar plöntur, eins og bananar og avókadó, framleiða meira etýlen en aðrar. Þetta er ástæðan fyrir því að þessir ávextir þroskast hraðar. Etýlen er einnig notað í atvinnuskyni til að þroska ávexti.