Hverjir eru hollustu valkostirnir til að skipta út salti?

1. Hvítlaukur og laukur: Ferskur hvítlaukur og laukur geta bætt bragði og umami við rétti án þess að þurfa salt.

2. Jurtir og krydd: Jurtir eins og basil, timjan, rósmarín og oregano geta veitt mismunandi bragðsnið, en krydd eins og chili, paprika og kúmen bæta dýpt og hlýju í réttina.

3. Sítrus: Kreista af sítrónu-, appelsínu- eða limesafa getur gert réttina bjartari og bætt við sýrustigi án salts.

4. Edik: Hrísgrjónaedik, eplaedik eða balsamikedik getur bætt við酸度和风味.

5. Næringarger: Þetta bragðmikla innihaldsefni gefur lúmskt osta- eða hnetukeim og er ríkt af vítamínum og steinefnum.

6. Sojasósa með minni natríum: Leitaðu að sojasósu sem er merkt „natríumskert“ eða „lite“ fyrir valkost með lægri natríum.

7. Þang: Þang eins og nori, þari eða wakame geta veitt saltbragð án þess að innihalda mikið natríum.

8. Tómatar: Ferskir eða soðnir tómatar geta bætt bragði og umami við rétti.

9. Sveppir: Sumir sveppir, eins og shiitake, portobello og cremini, hafa kjötbragð og hægt að nota í staðinn fyrir salti.

10. Beinakraftur: Notaðu ósaltað beinasoð sem grunn fyrir súpur, pottrétti og sósur fyrir aukið bragð og næringarefni.

11. Salsa: Veldu lágnatríumsalsa til að bæta bragði og kryddi í réttina.

12. Jurtasalt: Búðu til þitt eigið kryddjurtasalt með því að blanda þurrkuðum kryddjurtum saman við lítið magn af sjávarsalti.

13. Lágt natríum ostur: Leitaðu að valkostum með minni natríum osti til að bæta saltbragði við rétti.

14. Miso: Notaðu lítið magn af natríumsnauðu miso-mauki til að auka bragðið af marineringum, dressingum og sósum.

15. Eplasafi edikduft: Þetta óblandaða form af ediki bætir bragði án þess að bæta við vökva.