Er gott að borða beinsteikur sem voru í ísskápnum í 4 daga?

Öryggi T-bone steikanna sem hafa verið í kæli í fjóra daga fer eftir fjölda þátta, þar á meðal upphafsgæðum steikanna, hvernig þær voru meðhöndlaðar og geymdar og hitastigi ísskápsins.

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) er hægt að geyma hráar steikur á öruggan hátt í kæli í þrjá til fimm daga. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að þetta er bara almenn leiðbeining og raunverulegt geymsluþol steikanna getur verið mismunandi eftir þeim þáttum sem nefndir eru hér að ofan.

Ef steikurnar voru meðhöndlaðar á réttan hátt og geymdar og kælihitastigið var haldið við 40 gráður á Fahrenheit (4 gráður á Celsíus) eða lægri, er líklega óhætt að borða þær eftir fjóra daga. Hins vegar er alltaf gott að skoða steikurnar vandlega fyrir merki um skemmdir áður en þær eru eldaðar og neyttar.

Sum merki um að steikur geti verið skemmd eru:

- Súr eða ógeðsleg lykt

- Slímandi eða klístruð áferð

- Mislitun (svo sem grænbrúnn litur)

- Sýnilegur mygluvöxtur

Ef þú tekur eftir einhverju af þessum merkjum er best að farga steikunum.

Til að tryggja öryggi steikanna er mikilvægt að fylgja réttri meðhöndlun og geymsluaðferðum. Þetta felur í sér:

- Að kaupa steikur frá virtum aðilum og tryggja að þær séu rétt í kæli eða frystar við kaup

- Að geyma steikur í kaldasta hluta kæliskápsins (venjulega aftan á neðstu hillu)

- Halda hitastigi ísskápsins við 40 gráður Fahrenheit (4 gráður á Celsíus) eða undir

- Leyfa steikunum ekki að komast í snertingu við hráan kjötsafa eða aðra hugsanlega mengun

- Elda steikur að ráðlögðum innra hitastigi til að drepa skaðlegar bakteríur

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu hjálpað til við að tryggja að T-bone steikurnar þínar séu öruggar til að borða og njóta.