Geturðu skipt út ólífuolíu fyrir grænmeti í uppskrift af bláberjamuffins?

Þó að hægt sé að nota ólífuolíu í staðinn fyrir jurtaolíu í mörgum uppskriftum er það kannski ekki besti kosturinn fyrir bláberjamuffins. Ólífuolía hefur sterkara bragð og ilm en jurtaolía, sem getur yfirbugað viðkvæma bragðið af bláberjunum og öðrum innihaldsefnum í muffins. Að auki er ólífuolía einómettað fita en jurtaolía er fjölómettað fita. Þetta þýðir að ólífuolía mun ekki framleiða sömu léttu og dúnkennda áferð í muffins og jurtaolía.

Ef þú ert ekki með jurtaolíu við höndina geturðu notað aðra hlutlausa olíu, eins og rapsolíu, vínberjaolíu eða sólblómaolíu. Þessar olíur munu ekki breyta bragði eða áferð muffins eins mikið og ólífuolía.