Er stytting það sama og vegatabke olía?

Styttur er fast fita sem er unnin úr jurtaolíum sem eru hertar. Það er venjulega notað í bakstur til að búa til kökur, kökur og aðrar bakaðar vörur. Stytting hefur hátt bræðslumark og lágt reykmark, sem gerir það tilvalið til steikingar.

Jurtaolía er aftur á móti fljótandi fita unnin úr plöntum eins og sojabaunum, maís og canola. Það er oft notað fyrir matreiðslu, salatsósur og marineringar. Jurtaolía hefur lágt bræðslumark og háan reykpunkt, sem gerir hana tilvalin til að steikja, hræra og djúpsteikja.