Hvað er uppskrift að vegan

* 1 bolli þurrar linsubaunir

* 2 bollar vatn

* 1 matskeið ólífuolía

* 1/2 laukur, saxaður

* 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

* 1 tsk malað kúmen

* 1 tsk malað kóríander

* 1/2 tsk túrmerik

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 1/2 bolli hakkað ferskt kóríander

Leiðbeiningar

1. Blandið linsunum, vatni og smá salti saman í meðalstóran pott. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 15-20 mínútur, eða þar til linsurnar eru mjúkar.

2. Á meðan linsurnar eru að eldast, hitið ólífuolíuna á stórri pönnu yfir meðalhita. Bætið lauknum út í og ​​eldið þar til hann er mjúkur, um það bil 5 mínútur. Bætið hvítlauk, kúmeni, kóríander, túrmerik, salti og pipar út í og ​​eldið í 1 mínútu í viðbót, eða þar til ilmandi.

3. Bætið soðnum linsum og 1/2 bolla af eldunarvökvanum á pönnuna. Látið suðuna koma upp og eldið í 5 mínútur, eða þar til sósan hefur þykknað.

4. Hrærið kóríander út í og ​​berið fram.

Ábendingar

* Til að búa til dallinn fyrirfram, eldaðu hann samkvæmt leiðbeiningunum og láttu hann síðan kólna alveg. Geymið dalinn í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga. Þegar það er tilbúið til að bera fram, hitið dallinn aftur við lágan hita þar til hann er orðinn heitur.

* Dal er fjölhæfur réttur sem hægt er að bera fram með fjölbreyttu meðlæti. Berið það fram með hrísgrjónum, naan, roti eða uppáhalds brauðinu þínu. Þú getur líka bætt grænmeti við dal, eins og spínat, grænkál eða gulrætur.