Er jak notað til mjólkurbúa?

Já, jak (Bos grunniens) er almennt notað til mjólkurbúa í háhæðarsvæðum Mið-Asíu. Jakmjólk er metin fyrir mikið fitu- og próteininnihald. Það er notað til að búa til ýmsar mjólkurvörur eins og smjör, ost, jógúrt og þurrkaðar mjólkurvörur. Jakmjólk er neytt á staðnum og einnig notuð í viðskiptalegum tilgangi. Eftirspurn eftir jakamjólkurvörum eykst vegna einstakra næringareiginleika þeirra og vaxandi vinsælda jakaafurða á alþjóðlegum mörkuðum.