Getur niðursoðinn matur valdið eitrun?

Niðursoðinn matur getur aðeins valdið matareitrun ef hann er ekki rétt niðursoðinn eða ef dósin er skemmd. Ef dósin er bungin út, lekur eða hefur önnur merki um skemmdir skal farga henni. Að auki, ef maturinn inni í dósinni hefur ólykt eða bragð, ætti að farga honum. Til að forðast matareitrun frá niðursoðnum mat er mikilvægt að fylgja leiðbeiningunum á dósinni vandlega og skoða dósina með tilliti til skemmda áður en maturinn er borðaður.