Af hverju að skipta um skurðbretti þegar þú notar hráan og eldaðan kjúkling?

Mælt er með því að nota aðskilin skurðbretti fyrir hráan og eldaðan kjúkling til að koma í veg fyrir krossmengun. Krossmengun á sér stað þegar bakteríur úr hráu kjöti eða alifuglum eru fluttar í önnur matvæli, svo sem soðið kjöt, grænmeti eða ávexti. Þetta getur gert hinn matinn óöruggan að borða.

Hrár kjúklingur getur innihaldið skaðlegar bakteríur eins og Salmonella og Campylobacter. Hægt er að drepa þessar bakteríur með því að elda kjúklinginn að innra hitastigi 165 gráður á Fahrenheit (74 gráður á Celsíus). Hins vegar, ef hrár kjúklingur kemst í snertingu við önnur matvæli áður en hann er eldaður, geta bakteríurnar borist yfir í þá matvæli. Þetta getur gert hinn matinn óöruggan að borða, jafnvel þótt hann sé eldaður.

Til að koma í veg fyrir krossmengun er mikilvægt að nota aðskilin skurðbretti fyrir hráan og eldaðan kjúkling. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að eldað kjúklingur sé öruggur að borða. Að auki er mikilvægt að þvo hendurnar eftir meðhöndlun á hráum kjúklingi og áður en önnur matvæli eru meðhöndluð.