Af hverju þurrkarðu kjúkling áður en þú eldar?

- Bættu brúnun: Að klappa kjúklingnum þurrt hjálpar til við að fjarlægja umfram raka, sem getur komið í veg fyrir að húðin brúnist og stökkni almennilega við eldun.

- Dregna úr skvettum: Of mikill raki á kjúklingnum getur valdið því að olía eða fita skvettist þegar kjúklingurinn er settur á heita pönnu, sem gerir það líklegra að kokkurinn slasist eða brennist. Að klappa kjúklingnum þurrt hjálpar til við að lágmarka magn skvettu.

- Stuðla að jafnri matreiðslu: Með því að fjarlægja umfram raka er ólíklegra að kjúklingurinn gufi við eldun, sem getur leitt til ójafnrar eldunar og óæskilegrar áferðar.