Hvernig gerir þú kjúklingabarma mjúka?

Það eru til nokkrar leiðir til að gera kjúklingagita mjúkan. Hér eru nokkrar aðferðir:

1. Þrýstieldun :Þetta er ein áhrifaríkasta og skilvirkasta leiðin til að meyrna kjúklingagita. Setjið hreinsaða magann í hraðsuðukatli með nægu vatni til að hylja þær. Eldið við háþrýsting í um það bil 20-25 mínútur, eða þar til magan er mjúk.

2. Hæg matreiðsla :Ef þú hefur tíma, þá er hægt að elda kjúklingakjöt annar frábær kostur. Settu magann í hægan eldavél með vökva (eins og vatni, seyði eða víni) og kryddi að eigin vali. Eldið við lágt hitastig í 6-8 klukkustundir, eða þar til magan er orðin mjúk.

3. Marinering :Marinering af krummunum í bragðmiklum vökva fyrir eldun getur hjálpað til við að mýkja þá. Sumir góðir marineringarmöguleikar eru súrmjólk, jógúrt, edik eða blanda af kryddi og kryddjurtum. Marinerið magann í að minnsta kosti 30 mínútur, eða allt að yfir nótt.

4. Húna :Að berja magann með kjöthamri getur hjálpað til við að brjóta niður sterka bandvef og gera þá mýkri. Setjið magann á milli tveggja plastfilmu og sláið þeim þar til þeir eru flettir út.

5. Suðu :Að sjóða magann í söltu vatni getur líka mýkt þá. Látið suðu koma upp í potti með vatni og bætið hreinsuðum krumm saman við. Lækkið hitann í miðlungs og látið malla í um það bil 45 mínútur, eða þar til magan er mjúk.

6. Bakstur :Það er líka hægt að baka kjúklingagigtina til að gera þær mjúkar. Forhitið ofninn í 375°F (190°C). Setjið hreinsaða magann í eldfast mót og bætið við smá vökva (eins og vatni, seyði eða víni) og kryddi. Bakið í um það bil 30-45 mínútur, eða þar til magan er mjúk.