Mun það elda kjúklinginn betur ef þú sýður áður en þú grillar?

Að sjóða kjúkling áður en grillað er gerir það ekki tryggja vandaða eldun því hitastigið sem næst við suðu (um 100°C) er ófullnægjandi til að eyða öllum skaðlegum bakteríum. Vandað eldun næst þegar innra hitastig kjúklingsins nær 74°C.

Að grilla eða grilla er ráðlögð eldunaraðferð til að ná nógu háu hitastigi til að drepa bakteríur. Gakktu úr skugga um að innra hitastig kjúklingsins nái 74°C áður en hann er neytt. Þú getur staðfest þetta með kjöthitamæli.