Hvaða krydd fara með kjúklingi?

Hvítlaukur og laukur eru tvö af helstu og nauðsynlegustu kryddunum fyrir kjúkling. Þeir bæta bragðmiklu og ilmandi bragði við kjötið sem erfitt er að slá. Hvort tveggja er hægt að nota ferskt, hakkað eða þurrkað og hentar vel í ýmsa rétti, allt frá einföldum ristuðum kjúklingi til flókinna plokkfiska og karrý.

2. Herbs de Provence

Herbs de Provence er klassísk frönsk kryddblanda úr blöndu af kryddjurtum eins og rósmarín, timjan, oregano og marjoram. Það bætir heitu og ilmandi bragði við kjúkling sem er fullkominn fyrir grillaða eða steikta rétti.

3. Paprika

Paprika er krydd úr þurrkuðum rauðum paprikum og það kemur í ýmsum bragðtegundum, allt frá mildum til heitum. Það gefur kjúklingnum reykt og örlítið sætt bragð og það er lykilefni í mörgum ungverskum og spænskum réttum.

4. Kúmen

Kúmen er krydd sem er upprunnið í Miðausturlöndum og það hefur heitt og jarðbundið bragð. Það er algengt hráefni í mörgum indverskum, mexíkóskum og miðausturlenskum réttum og passar vel með kjúklingi í bæði grilluðum og steiktum réttum.

5. Kóríander

Kóríander er krydd sem er upprunnið í Asíu og það hefur örlítið sítruskenndu og bragðmikið. Það er algengt hráefni í mörgum indverskum, mexíkóskum og suðaustur-asískum réttum og passar vel með kjúklingi í bæði grilluðum og steiktum réttum.

6. Túrmerik

Túrmerik er krydd sem er upprunnið á Indlandi og hefur heitt, jarðbundið og örlítið beiskt bragð. Það er lykilefni í mörgum indverskum réttum, og það er einnig almennt notað í Ayurvedic læknisfræði. Túrmerik gefur kjúklingnum fallegan gulan lit og getur hjálpað til við að mýkja kjötið.

7. Chili duft

Chili duft er kryddblanda sem er gerð úr blöndu af þurrkuðum chilipipar, kúmeni, hvítlauk og oregano. Það gefur kjúklingi krydduðu og reykmiklu bragði og það er lykilefni í mörgum mexíkóskum og Tex-Mex réttum.

8. Svartur pipar

Svartur pipar er eitt helsta og ómissandi kryddið fyrir kjúkling. Það bætir skörpum og bitandi bragði við kjötið sem erfitt er að slá. Svartan pipar er hægt að nota ferskan, malaðan eða sprunginn og hann passar vel í ýmsa rétti, allt frá einföldum ristuðum kjúklingi til flókinna plokkfiska og karrý.

9. Salt

Salt er ómissandi krydd fyrir kjúkling. Það eykur bragðið af kjötinu og hjálpar til við að varðveita það. Salt er hægt að nota í ýmsum myndum, þar á meðal borðsalt, sjávarsalt og kosher salt.