Er hægt að skilja eldaðan kjúkling eftir?

Eldinn kjúklingur ætti ekki að vera úti við stofuhita í meira en tvær klukkustundir. Eftir það ætti að geyma það í kæli eða frysta til að koma í veg fyrir vöxt baktería.

Bakteríur geta vaxið hratt á soðnum kjúklingi við stofuhita, sem getur valdið matareitrun. Einkenni matareitrunar geta verið ógleði, uppköst, niðurgangur og kviðverkir. Í sumum tilfellum getur matareitrun verið banvæn.

Til að forðast matareitrun er mikilvægt að kæla eða frysta eldaðan kjúkling eins fljótt og auðið er eftir að hann hefur verið eldaður. Eldaðan kjúkling má geyma í kæli í allt að þrjá daga eða í frysti í allt að sex mánuði.