Hver er uppskriftin af kjúklingakjöti?

* 1 pund beinlausar, roðlausar kjúklingabringur eða læri, skornar í 1 tommu bita

* 1/4 bolli hrein jógúrt

* 1 matskeið garam masala

* 1 tsk malað kúmen

* 1 tsk malað kóríander

* 1/2 tsk túrmerikduft

* 1/4 tsk rautt chili duft

* 1/4 tsk salt

* 1/4 bolli jurtaolía

* 1 stór laukur, þunnt sneið

* 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

* 2 tsk rifið ferskt engifer

* 1 bolli niðursoðnir tómatar

* 1/2 bolli vatn

* 1/2 bolli söxuð kóríanderlauf

Leiðbeiningar:

1. Blandaðu saman kjúklingi, jógúrt, garam masala, kúmeni, kóríander, túrmerik, chilidufti og salti í stórri skál. Blandið vel saman til að hjúpa kjúklinginn. Lokið og kælið í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að yfir nótt.

2. Hitið olíuna í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita. Bætið lauknum út í og ​​eldið, hrærið af og til, þar til hann er mjúkur og brúnn, um það bil 5 mínútur.

3. Bætið hvítlauknum og engiferinu út í og ​​eldið í 1 mínútu í viðbót.

4. Bætið kjúklingablöndunni út í og ​​eldið, hrærið af og til, þar til kjúklingurinn er brúnn á öllum hliðum, um það bil 5 mínútur.

5. Bætið niður söxuðum tómötum, vatni og kóríander og látið suðuna koma upp. Lækkið hitann í lágan og látið malla, hrærið af og til, þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og sósan hefur þykknað, um það bil 15 mínútur.

6. Berið fram strax með hrísgrjónum eða naan.