Hver er uppskriftin að Firefighter Four-Alarm Chicken?

---

Hráefni:

1 pund beinlausar, roðlausar kjúklingabringur eða læri, skornar í 1 tommu bita

1 matskeið ólífuolía

1/2 bolli saxaður laukur

1/2 bolli söxuð græn paprika

1/2 bolli saxuð rauð paprika

1 (4 aura) dós grænt chili í teningum, ótæmt

1 (10 aura) dós niðurskornir tómatar með grænum chili, ótæmdir

1 (15 aura) dós svartar baunir, skolaðar og tæmdar

1 (15 aura) dós maís, tæmd

1 tsk chili duft

1/2 tsk malað kúmen

1/2 tsk salt

1/4 tsk svartur pipar

1/4 bolli söxuð fersk kóríanderlauf

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu yfir meðalhita.

2. Bætið kjúklingnum út í og ​​eldið þar til hann er brúnaður á öllum hliðum.

3. Bætið við lauknum, grænu paprikunni og rauðu paprikunni og eldið þar til það er mjúkt.

4. Hrærið grænu chili, tómötum, svörtum baunum, maís, chilidufti, kúmeni, salti og svörtum pipar saman við.

5. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 15 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

6. Hrærið kóríander út í og ​​berið fram.

Ábending:

Til að gera þennan rétt fyrirfram, eldið kjúklinginn og grænmetið samkvæmt uppskriftinni. Látið síðan kólna alveg og geymið í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga. Þegar það er tilbúið til að bera fram, hitið aftur við meðalhita þar til það er orðið heitt í gegn.