Er óhætt að borða kjúkling 4 dögum eftir söludagsetningu?

Síðasti söludagur er ekki vísbending um matvælaöryggi. Það er einfaldlega dagsetning þar sem verslunin gerir ráð fyrir að maturinn sé í bestu gæðum. Eftir þessa dagsetningu gæti maturinn enn verið óhætt að borða, en hann gæti farið að missa bragðið og næringargildi.

Kjúklingur getur ræktað skaðlegar bakteríur, eins og *Salmonella* og *Campylobacter*, hratt. Þessar bakteríur geta valdið matareitrun. Einkenni matareitrunar geta verið:

- Ógleði

- Uppköst

- Niðurgangur

- Kviðverkir

- Hiti

- Höfuðverkur

Til að forðast matareitrun skaltu elda kjúklinginn vandlega og kæla eða frysta hann innan 2 klukkustunda frá eldun. Eldinn kjúklingur má geyma í kæliskáp í allt að 3 daga.